Борщ по-украински

Борщ

05.02.2026

Самое вкусное и полезное боюдо это борщ.

Інгредієнти Спосіб приготування Коментарі

Інгредієнти

Помидоры , протертые на терке)
3 зубчика, Чеснок -
1 ст.ложка, уксус 9% -
3 л Вода - ,
- 3 ст.ложки, масло растительное
по вкусу, Сметана , соль, перец, сахар -
Лавровый лист, зелень укропа
3 ст.ложки Корень сельдерея -
500 г, Мясо (лучше говядина на косточке, можно и куриное) -
1 шт Свекла средней величины-
1-2 шт Морковь -
-1/2 головки, Капуста белокачанная
5 шт Картофель -
2 шт Лук репчатый -
1 шт Перец сладкий болгарский -
1 ст.ложка Томатная паста - (летом можно вместо том.пасты свежие

Спосіб приготування

Сварить бульон из мяса, собрать пену, немного присолить и добавить натертый на крупной терке корень сельдерея и порезанный кубиками лук. Когда мясо сварится, в готовый бульон добавляем нарезанные соломкой или натертые на крупной терке морковь, свеклу и болгарский перец.
Картофель очистить и порезать мелкими кубиками. Когда картофель сварится, добавить нарезанную соломкой капусту. А тем временем делаем зажарку. Лук обжарить на растительном масле (можно добавить и 1 ст.ложку свиного жира) до золотистого цвета, добавить томатный соус или пасту, немного разбавить бульоном, добавить 2,5 ст.ложки сахара, уксус и продолжать тушить до просветления томата.
Когда капуста будет уже мягкой, в конце варки добавить зажарку, чеснок, выдавленный через чесночницу, лавровый лист и приправу "Роллтон" 12 овочив та трав - 2 ч.ложки, соль добавить по вкусу.
Подавать со сметаной, посыпать зеленью укропа. Можно подать пампушки с чесноком.