Борщ из печеной свеклы
Інгредієнти
- 200 г Свиная корейка -
- Вино сухое белое - 1 ст
- 1 шт Перец сладкий красный -
- Перец черный - 12 горошин
- Лавровый лист - 2 шт
- по вкусу растительное масло -
- 2 зубчика Чеснок -
- 4 шт Картофель -
- 3 шт Морковь -
- 2 шт Свекла -
- 2 шт Лук -
- по вкусу Сахар -
- по вкусу Соль -
Спосіб приготування
- Порядок приготовления:
- Свинину вымыть, положить в кастрюлю, залить 1,5 л воды, добавить крупно нарезанную головку лука и 1 морковь.
- Сварить бульон, посолив воду и сняв пенку.
- Вынуть мясо, отложить, бульон процедить.
- Свеклу тщательно вымыть, обсушить, по отдельности завернуть в фольгу.
- Запечь свеклу в духовке в течение 40 минут при температуре 200 градусов.
- Деревянной палочкой проверить готовность свеклы.
- Остудить, очистить и нарезать брусочками.
- Сладкий перец очистить от семян и плодоножек, нарезать тонкими брусочками.
- Морковь и лук очистить, морковь нарезать тонкими брусочками, лук - полукольцами.
- Морковь с луком обжарить на растительном масле до золотистого цвета, добавить сладкий перец, обжарить все вместе.
- В кипящий бульон положить нарезанный брусочками картофель, проварить 5 - 7 минут.
- Добавить свеклу, обжаренные овощи, приправить лавровым листом и горошинами перца.
- Когда борщ закипит, положить измельченный чеснок, влить вино, довести до кипения и снять с огня.
- Дать настояться минимум 20 минут.
Схожі рецепти
Інші популярні рецепти
Коментарі