Борщ из молодых овощей
Каждый понедельник готовлю свежее первое блюдо. Уже пошли молодые овощи этого сезона, поэтому сегодня борщ из молодых буряка, картошки, капусты)
Інгредієнти
- Головка молодой капусты
- 1 крупная молодая морковь
- 1 средний буряк
- 1 луковица
- 1 ст. л. растительного масла
- 1 ст. л. сахара
- 1 ст. л. аджики
- 1 пакетик томатной пасты
- Говяжий антрекот
Спосіб приготування
- В мультиварке отварить говядину,картофелину и 1/³ буряка.
- Нарезанные соломкой лук, морковь и оставшийся буряк слегка стушить на масле в кастрюле с толстым дном.
- Отваренные овощи размять в пюре.
- Когда овощи слегка зарумянится,добавить томатную пасту и тушить 2 минуты.
- Заливаем процеженный бульон из мультиварки так,чтобы при добавлении остальных ингредиентов он не выливался из кастрюли).
- Добавляем овощное пюре и нарезанную молодую капусту.
- Уменьшаем огонь и добавляем специи- соль,перец,лавровый лист,сахар и аджику.
- После того,как закипит, варим на небольшом огне минуты 3-5,не больше. Выключить огонь и оставить на плите,чтобы не переварить капусту и она сохранила свой хрустящий вкус. Приятно аппетита!
Схожі рецепти
Інші популярні рецепти
Коментарі