Борщ из квашеной капусты с грибами
Сегодня предлагаю блюдо из белорусской кухни и это будет очень вкусный борщ из квашеной капусты с грибами.
Інгредієнти
- на 2 литра мясного бульона :
- 2 крупных картофелины
- 1 средняя луковица
- 300-400 грамм шампиньонов (можно других лесных грибов )
- 200 грамм приблизительно (в зависимости от кислоты) квашенной или маринованной капусты (по вашему вкусу)
- 1 ст л муки (посыпать грибы )
- 1 ст л (поджарить с луком )
- 1 ч л без горки сахара (по вкусу)
- по вкусу специи и лавровый лист
- ПО 1 ст л зелени укропа и петрушки
Спосіб приготування
- Сварить мясной бульон. Минут за 10 до готовности почистить шампиньоны, посыпать их мукой -1 ст л (так бульон не будет черным), встряхнуть и быстро помыть под проточной водой, чтобы они не успели впитать много жидкости. Порезать и отправить в бульон. Через 5 мин добавить картофель, порезанный мелкими кубиками и варить до готовности. За 5 мин до готовности положить специи и лавровый лист. Лук поджарить до легкой золотистости, добавить 1 ст л БЕЗ горки муки и жарить до готовности лука.
- Как сварится картофель, добавить капусту, постоянно пробуя на вкус, т к капуста по кислоте у всех разная. Как только почувствуете, что кислоты и соли достаточно, добавляете сахар. Проварив капусту пару минут можно отправлять жареный лук и зелень. Довести до кипения и снять с огня. Дать настояться минут 15. Приятного аппетита ! Видео-рецепт по ссылке-https://www.youtube.com/watch?v=DB71ARfgUkY&t=37s
- Больше рецептов можно посмотреть на моем канале "Рецепты на любой вкус Светлана Власюк" - по ссылке -https://www.youtube.com/channel/UC-OKn-Yj_yRuyeYozYUiPeA/featured?view_as=subscriber
Схожі рецепти
Інші популярні рецепти
Коментарі