Борщ з опеньками
Надзвичайно смачний, густий, пісний борщик з білою квасолею й опеньками.
- Приготування: 180 хв.
Інгредієнти
- Свіжа капуста
- Морква
- Буряк
- Цибуля ріпчаста
- Цибуля порей
- Картопля
- Буряковий квас
- Опеньки мариновані
- Грибний маринад з під опеньок
- Зелень петрушки
- Зелень кропу
- Сіль
- Чорний мелений перець
- Лавровий листок
- Соняшникова олія , нерафінована
- Часник
- Чорні сухарики
- Перцева паста Вогник
- Концентрований томатний сік
- Корінь селери ( петрушки )
Спосіб приготування
- Квасолю відварити дві години.
- У каструлю з квасолею додати моркву, капусту, цибулю, буряк і корінь селери або петрушки. Додати концентрований томатний сік, або томатну пасту.
- Коли морква буде готова додати картоплю, порізану на невеличкі кубики. Трохи посолити, поперчити, додати ст. л. перцевої пасти Вогник. Влити буряковий квас. Покласти лавровий лист.
- Опеньки підсмажити на нерафінованій соняшниковій олії. Викласти в каструлю. Влити проціджений грибний маринад.
- Цибулю порей підсмажити й покласти в каструлю. Перемішати й варити до готовності картоплі.
- У готовий борщ покласти дрібнокришену зелень і закрити кришкою. Борщ має настоятися.
- Перед подачею, в тарілки додати свіжу зелень та товчений часник. Дуже смачно з домашніми чорними сухариками. Смачного!!!
Схожі рецепти
Інші популярні рецепти
Коментарі