Борщ з молодою капустою та сушеними грибами
Інгредієнти
- 5 шт. гомілок (м'ясо на Ваш смак)
- 30 г сушених грибів
- 5-7 середніх картоплин
- 1 стакан квасолі
- 2 шт. лавровий лист
- 5 шт. перець горошком
- 1/3 качана молода капуста
- 1 шт. цибулі
- 1 морквина
- 1 шт. гіркого перецю
- 1 буряк
- 130 г томатної пасти
- 1 уп. приправа до борщу
- 2-3 л води
Спосіб приготування
- Гриби потрібно замочити на годинку (два рази міняю воду). У холодну воду кладемо гомілки, лавровий лист та перець горошком, гриби, квасолю (квасолю замочую на ніч) Доводимо до кипіння, знімаємо піну та варимо ще 30 хвилин.
- До бульйону додаємо нарізану кубиками картоплю, варимо 10-15 хв. На розігріту сковорідку вливаємо олію, кладемо цибулю, моркву пасируємо. Додаємо буряк та пасируємо ще декілька хвилин.
- Додаємо томатну пасту та ополоник бульйону, перемішуємо та тушкуємо пару хвилини. В бульйон до картоплі додаємо капусту та варимо ще 7 хвилин.
- Перекладаємо в суп засмажку, кладемо спеції та кипʼятимо 5 хвилин під кришкою. Подаємо зі сметаною та пампушками, салом, часником
Схожі рецепти
Інші популярні рецепти
Коментарі