Борщ з квасолею по-київськи
Знаю, рецептів борщу неймовірно багато. І об'єднує їх те, що борщ -це завжди смачно. Я готую його без капусти. Але обов'язково має бути квасоля. Спробуйте !
- Приготування: 50 хв.
Інгредієнти
6-8 порцій
- 2 курячі стегна
- 0,5 склянки квасолі (сухої)
- по 1 шт. буряк , морква , цибуля
- 3-4 картоплини
- 2 ст. л. томатного соусу
- Сіль, перець, зелень , часник , яблучний оцет , олія
- 3 л вода
Спосіб приготування
- Напередодні намочити квасолю на ніч. Зранку воду поміняти і відварити квасолю до готовності. Я відразу готую 0,5 л і частину заморожую, а при потребі кладу в борщ, це дуже економить час.
- В каструлі закип'ятити воду(3 л). Покласти курятину, варити 20 хв. Тим часом почистити овочі, моркву і буряк натерти на крупній тертці. Розігріти пательню з олією. Додати буряк, моркву, нарізану кубиками цибулю. Тушити під кришкою 10 хв, додати томатний соус, і 1 ч л яблучного оцту ( тоді буряк не втратить свій колір.
- Тим часом почистити картоплю, порізати кубиками і покласти в киплячий бульйон. Через 15 хв додати засмажку і готову відварену квасолю.
- Ще через 10 хв посолити, поперчити, додати порізану зелень і часник. Нехай ще легенько прокипить 5-7 хв. Можна нарізати сальце, чорний хлібчик і насолоджуватися!
Схожі рецепти
Інші популярні рецепти
Коментарі