Борщ з білими грибами
- Приготування: 45 хв.
Інгредієнти
6 порцій
- 2 невеликих буряка
- 3 шт. картоплі
- 1 морква
- 300 г капусти
- 1 ст. томатного пюре
- за смаком Сіль
- 2 л води
- жменя сухих білих грибів або 2-3 свіжих
- 1 болгарский перець
- 4-5 ст. л. рослинної олії
- за смаком зелені
- за смаком сметани
- 300 мл консервованої квасолі
Спосіб приготування
- Буряк миємо та кладемо в киплячу підсолену воду, варимо до готовності.
- Якщо гриби сухі, то замочуємо їх у воді на пів години.
- Цибулю чистимо та нарізаємо невеликими кубиками і смажимо на рослинній олії до прозорості.
- Моркву очищаємо та натираємо на мілкій тертці. Додаємо до цибулі у сотейник.
- Болгарський перець очищаємо та нарізаємо невеликими кубиками, додаємо до овочів. Готуємо 10 хвилин.
- У киплячий буряковий відвар додаємо очищену та нарізану невеликими кубиками картоплю, а через 10 хвилин і дрібно нашинковану капусту. Додаємо консервовану квасолю.
- По готовності овочів у каструлю додаємо гриби та овочі із сотейника, перемішуємо. Натираємо очищений відварений буряк і додаємо сюди ж, далі -томатне пюре, регулюємо смак, щодо солі. І тримаємо на плиті ще кілька хвилин. Перед подачою можна додати зелень та сметану. Смачного!
Схожі рецепти
Інші популярні рецепти
Коментарі