Шпинатно-вершковий крем-суп з креветками
Ви це ОБОВʼЯЗКОВО маєте спробувати приготувати, бо це божественно смачно️
- Приготування: 45 хв.
Інгредієнти
- 1,5 л води
- 12 шт. морепродукти ( креветки не очищені королівські)
- 3 шт. картопля
- 1 велика цибулина
- 1 шт. морква
- 300 г шпинат (в мене заморожений)
- 2 шт. вершковий плавлений сирок
- 150 мл вершків від 15%
- 30 г вершкове масло
- лавровий лист , перець горошком , сіль, перець, сухий часник - за смаком
- Тертий пармезан
- Кріп
Спосіб приготування
- Спочатку очищаємо креветки, відрізаємо голови та відварюємо окремо у 0,5 л підсоленій воді (наваристий будьйон використаємо пізніше). У підсоленій 1 л воді з лавровим листом та кількома горошками перцю відварюємо очищені хвостики креветок приблизно 5 хв.
- Дістаємо та відкладаємо в окрему миску. В ту ж воду додаємо нарізану на кубики очищену картоплю.
- На сковорідці на вершковому маслі обсмажуємо крупно нарізану цибулею та моркву, солимо та перчимо. Засмажку додаємо до картоплі.
- До супу додаємо плавлений сирок та шпинат, залишаємо варитись суп на середньому вогні.
- Проціджуємо через сито наваристий бульйон з голів креветок та додаємо до супу. Додаємо теплі з вершки, сіль, перець та часник, варимо до готовності картоплі. Дістаємо лавровий лист і пробиваємо суп блендером до однорідності.
- При подачі додати відварені раніше креветки, пармезан та подрібнений кріп. За бажанням можна ще трішки поперчити для пікантності.
- Смачного
Схожі рецепти
Інші популярні рецепти
Коментарі