Цибулевий суп
Може, і не класичний рецепт, але смачно. Дуже гарна подача страви вийде, якщо ви маєте порційні формочки)
- Приготування: 80 хв.
Інгредієнти
6-8 порцій
- 4 шт. великі цибулини
- 1 ст. л. Олія рослинна
- 30 г Масло вершкове
- 2 ст. л. Борошно
- 150 мл Вершки жирні
- 2 шт. Жовтки
- 100-150 г Сир твердий
- 1/2 шт. Багет / батон
- 1,5 л Бульон курячий або з індички
- за смаком Сіль, перець
Спосіб приготування
- У мене 4 цибулини вагою десь по 200-250 г кожна. Очистити, нарізати напів-кільцями.
- У розігріту сковорідку чи антипригарну каструлю наливаємо олію та висипаємо цибулю. Потім додаємо масло. Тушкуємо на середньому вогні до мʼякості та золотистого кольору. Приблизно 30-35 хв.
- Нарізаємо багет, підсушуємо у духовці або на сковорідці. Сир натираємо на терці.
- Додаємо борошно до цибулі, добре перемішуємо. Вливаємо бульйон. Як варіант, можна замінити водою. Доводимо до кипіння, варимо 10-15 хвилин, додавши сіль, перець.
- На дно форми/формочок наливаємо трохи супу. Викладаємо грінки, присипаємо сиром. Лишаємо половину сиру на верхній шар.
- Заливаємо супом. Ставимо у духовку на 20 хвилин за температури 180 С.
- Збиваємо жовтки з вершками, солимо. Дістаємо форму/формочки. Заливаємо сумішшю. Поверх викладаємо грінки та знову присипаємо сиром. Ставимо у духовку хвилин на 10-15, щоб зарумянився верх.
Схожі рецепти
Інші популярні рецепти
Коментарі