Французький цибулевий суп з сиром

Перші страви

04.02.2026

Французький цибулевий суп зі скибкою білого багета, вкритого тягучим розплавленим сиром маздам та пармезан. Немає нічого затишнішого, ніж тепла миска щойно приготованого французького цибулевого супу!

Приготування: 50 хв.

Інгредієнти Спосіб приготування Коментарі

Інгредієнти

4 порції

6 шт. Цибуля або 4 ріпчастих і одна цибуля порей
40 г Вершкове масло
1000 мл Бульйон яловичий або курячий
50 мл Вино біле сухе або херес
1 щіпка Чебрець
1 щіпка Мускатний горіх
1 щіпка Білий перець свіжомелений
1 щіпка Сіль
8 шт. Хліб шматочки невеликі або 4 великі
150 г Сир Маасдам, Гауда, Грюєр або мікс
100 г Пармезан

Спосіб приготування

Цибулю чистимо, нарізаємо дрібними шматочками та томимо на великій глибокій пательні або сотейнику на вершковому маслі 5-10 хвилин.
Додаємо до пательні бульйон та спеції.
Варимо приблизно 25-30 хвилин. За бажанням можна подрібнити суп занурювальним блендером та додати трішки вершків.
Вмикаємо духову шафу на 180℃. Готовий суп переливаємо у порційні касеролі.
Накриваємо суп зверху тоненькими скибками твердого сиру. Кладемо на сир зверху скибочки багета, а на них додаємо натертий сир і нарізаний тонкими скибками Пармезан.
Ставимо касеролі на деко та запікаємо поки сир не розплавиться і злегка підрум’яниться. Приблизно на 10 хвилин.
Смачний запашний Французький цибулевий суп подаємо у касеролях до столу, притримаємо прихватками й ставимо на підставки для гарячого. Цибулевий суп у касеролях Портмеріон дуже добре зберігає температуру й сир на хлібі лишається гарячим і тягучим. Для зручності можна сервірувати суп не тільки ложками, а й невеличкими ножами для розрізання скибочок хліба з сиром.
Насолоджуємось!