Український борщ з білими грибами, молодою капустою та чорносливом
Щиро вдячна бабусі Марії за безцінний скарб - вишитий власноруч рушник
- Приготування: 40 хв.
Інгредієнти
9 порцій
- 1 стакан квасолі
- 1 морква
- 1 цибуля
- 3-4 картоплі
- 300 г молодої капусти
- 200 г розморожених білих грибів
- 3 л води
- 4-5 ст. л. рослинної олії
- 3 шт. розмороженого болгарського перцю
- 2-3 ст. л. томатної пасти
- 1 червоний буряк
- Декілька штук чорнослива
- За смаком солі, спецій
- Декілька лаврових листків
Спосіб приготування
- Квасолю замочуємо на ніч.
- В каструлю кладемо квасолю, додаємо очищену та порізану кубиками картоплю, нашинковану молоду капусту, заливаємо окропом, солимо та готуємо до готовності овочів. Додаємо розморожені гриби. Продовжуємо готувати на малому вогні.
- Тим часом готуємо засмажку. На рослинній олії смажимо порізану кубиками цибулю до прозорості.
- Додаємо натерту на дрібній тертці моркву та розморожений та порізаний невеликими шматочками перець.
- Далі - натертий буряк, перемішуємо і продовжуємо готувати до готовності буряка. Додаємо томатну пасту, спеції і трохи рідини і протушуємо під закритою кришкою хвилин 10.
- Поєднуємо овочі та засмажку, додаємо промитий чорнослив. Готуємо на малому вогні. Час приготування залежить від вашого смаку)
Схожі рецепти
Інші популярні рецепти
Коментарі