Томатний суп із морепродуктами

---

04.02.2026

Вийшов дуже смачний суп, але моя родина не оцінила))) Вони в мене взагалі рибу і все що з цим пов'язано їдять крайне рідко. Як каже мій чоловік: найкраща риба, то телятина або свинина. Прям як в тому анекдоті, як українця посадили на дієту і прописали їсти рибу. Так він свиню почав вчити плавати))) Так і мої))) Короче, дуже цікавий на смак супчик, тільки не лінуйтеся почистити креветки, як я. З чищеними креветками простіше їсти)))

Приготування: 300 хв.

Інгредієнти Спосіб приготування Коментарі

Інгредієнти

6 порцій

2 хребта форелі для бульйону
350 г морепродукти (креветки)
1 копчений кальмар
1 цибулина
4 зубчика часнику
Кілька гілочок базиліку для бульйону
500-600 мл томатного пюре
1 пучок петрушки
За смаком сіль
1/3 лайма
За смаком спеції: часник , копчена паприка , перець, італійські трави , лаврове листя, суміш перців
За смаком цукор або стевію за смаком (мені вистачило 1ст ложки)

Спосіб приготування

Хребти я обсмажила, щоб бульйон був насичений, залила 1.5 літрами води, додала часник, сіль,базилік та цибулю, перець горошком, лавровий лист і поставила варитись хв на 20, постійно знімаючи піну.
Паралельно томати перебила в блендері і поставила томатну масу варитись. Далі замаринувала креветки: трішки часнику, цедри лайма, солі
Бульйон процідила, з хребтів познімала м'ясо, обережно перевірила, щоб не було кісточок. Кальмар нарізала шматочками.
Обсмажила креветки на сухій пательні з обох боків.
Далі до бульйону додала, хв 20 проварену, томатну масу десь приблизно 500-600мл. Посолила за смаком, додала трохи часнику, копченої паприки, італійських трав. Креветки краще почистити, але я поклала прям з панцирями, мені так смачніше було,порізаний кальмар і м'ясо форелі.
Довести наш суп до кипіння, додати порізану петрушку і сік лайма, довести до смаку за допомогою цукру та солі і готувати хв 5. Подавати краще з грісіні або грінками. Смачного