Суп из куриных бедрышек

Перші страви

04.02.2026

Суп из куриных бедрышек - это вкусный, сытный и наваристый суп на каждый день. Подавать к столу такой суп можно с вареным яйцом и ложкой сметаны, блюдо подойдет для всех членов семьи, для детей и взрослых. Готовить суп можно с разными добавками, я буду использовать гречку, вы можете взять макароны или рис - как пожелаете.

Інгредієнти Спосіб приготування Коментарі

Інгредієнти

1 шт. репчатого лука
3 л воды
5 ст. л. гречки
3 шт. картофеля
1 шт. моркови (можно и без нее)
2 шт. лаврового листа
3/4 ст. л. соли
5 горошин черного перца
1/4 ч. л. куркумы
Для жарки растительное масло
1/4 черного молотого перца
1/2 пучка укропа
4 шт. куриных бедер

Спосіб приготування

Первый этап приготовления гречневого супа – это варка бульона, наша задача – сварить как можно более наваристый и вкусный бульон: положите в кастрюлю 4 куриных бедра и залейте водой, добавьте горошины перца, лавровый лист, доведите до кипения и убавьте огонь до минимума, варите 30 минут, снимая пенку, затем курицу достаньте, снимите филе с костей и нарежьте кубиками.
Пока варится бульон, картофель нарежьте небольшими кусочками. Лук мелко, морковь натрите на терке. Гречку промойте. Зелень мелко нашинкуйте.
В готовый бульон поместите картошку и гречку. Отвариваем 15-20 минут до готовности.
В сковороде разогрейте растительное масло и выложите лук с морковью. Помешивая, обжарьте овощи на небольшом огне до мягкости, около 10 минут.
Добавьте обжаренные овощи в кастрюлю, перемешайте. Посолите бульон, добавьте куркуму и перец.
Добавьте курицу в суп и варите до полной готовности всех овощей, около 10-15 минут. Готовому супу дайте минут 10 настояться под крышкой.
Приятного аппетита