Суп з білими грибами"Зупа Гут"
Цей рецепт- мікс українського, швейцарського і персидського супів. Неординарний набір інгредієнтів - відмінний результат!
- Приготування: 120 хв.
Інгредієнти
10 порцій
- 0.5 склянки перлової крупи
- 1 склянка молока
- 3 , 5 літра води ;
- 1 куряча четвертинка ;
- 3 шт. невеликих картоплин;
- по 1 шт. морквина та цибулина
- сіль, перець, грибна приправа, зелень , олія, сир
- 5 шт. печериць
- 2 шт. білих грибів
- копчене м' ясо
Спосіб приготування
- Білі гриби ретельно миємо, замочуємо на 20 хв. Очищуємо і нарізаємо шматочками, відварюємо в підсоленій воді 15 хвилин, воду зливаємо. Тим часом, варимо бульон з курячої четвертинки. Виймаємо м' ясо. Проціджуємо бульон. Додаємо очищену нарізану картоплю. До неї- подрібнені копченості.Перлову крупу промиваємо, заливаємо водою (1:3) і відварюємо 30 хв.
- На сковороді розігріваємо олію, обсмажуємо нарізану моркву, цибулю, шматочки білих грибів і печериць.Обсмажуємо 10-15 хв на невеликому вогні. Додаємо сіль, перець і приправу для грибів. Відправляємо вміст пательні до каструлі з супом.Як і перлову крупу. Пробуємо,поступово вливаємо склянку молока. Ще раз доводимо до кипіння.В тарілочку порційно додаємо натертий сир Смачного!
Схожі рецепти
Інші популярні рецепти
Коментарі