Суп з броколі і сиром

Перші страви

04.02.2026

Ріжемо цибулю на маленькі кубики і смажимо в попередньо розігрітій мультиварці (на олії) 2-3 хвилини. Якщо мультиварки немає, то можна робити це на звичайній пательні

Приготування: 45 хв.

Інгредієнти Спосіб приготування Коментарі

Інгредієнти

1 ст. л. олії
1 велика цибуля
2 зубчики часнику
1/2 моркви
2 ст. л. борошна
2 стакани окропу ( бульйону за бажанням)
200 г броколі
1 стакан молока
за смаком Спеція «італійські трави» , сіль
170 г сиру, що добре плавиться (у мене маасдам)

Спосіб приготування

Ріжемо цибулю на маленькі кубики і смажимо в попередньо розігрітій мультиварці (на олії) 2-3 хвилини. Якщо мультиварки немає, то можна робити це на звичайній пательні
Дрібно ріжемо часник і додаємо його до цибулі, смажимо разом 1 хвилину
На великій тертці натираємо моркву, смажимо її разом з цибулею і часником ще 3-4 хвилини
Додаємо борошно, добре його розмішуємо. Після чого заливаємо усе це кропом/бульйоном, варимо буквально хвилинку
Сюди ж висипаємо броколі і наливаємо молоко. Додаємо спеції за смаком (у мене італійські трави + сіль). Варимо 5-7 хвилин (до моменту, як броколі стануть мʼякими)
Поки броколі варяться, натираємо на великій тертці сир. Можна просто порізати, головне, щоб він розплавився
Коли броколі стали мʼякими, в суп додаємо сир, ретельно перемішуємо і варимо ще 2-3 хвилини до повного розставання сиру
Ось і все, супчик готовий, можна сідати за стіл. Смачного!