Суп Bouneschlupp (Бунешлуп). Національний суп Люксембургу
Суп, основою якого є зелена стручкова квасоля, ситно, смачно і зігріваюче Також такий суп можна зустріти у кухні Бельгії, Німеччини та Франції. Також у варіантах цього супу кладуть корінь селери, порей, я робила тільки з цибулею.
- Приготування: 50 хв.
Інгредієнти
4 порції
- 350 г стручкової зеленої квасолі
- 100 г бекону
- 3 середні картоплі
- 25 гр масла вершкового
- 1 біла цибуля
- 1 лавровий листок
- 3-4 ст. л. борошна
- Сіль, білий мелений перець
Спосіб приготування
- Помити квасолю, відрізати хвостики. Картоплю почистити, нарізати квадратами. Цибулю дрібно посікти. Бекон нарізати полосками.
- На сковороді розтопити масло, посмажити цибулю, додати бекон, весь час помішувати.
- Додати борошно, перемішати, залити водою, додати картоплю, квасолю, за необхідності долити води, щоб добре накривала овочі. Додати лавровий листок.
- Варити до м'якості квасолі, посолити, поперчити. Суп має вийти достатньо густий і наваристий. Смачного!
Схожі рецепти
Інші популярні рецепти
Коментарі