Справжній український бограч в казані на мангалі
- Приготування: 180 хв.
Інгредієнти
- 1 кг гарних ребер
- 500 г м'ясного бочка
- 7 великих мисливських сосисок
- 1 кг картоплі
- 5 гарних перчин
- 5 гарних помідор
- 1/2 гострого перцю
- 1 дуже велика морква
- 40 г копченої паприки
- 3-4 цибулини
- 8 л води
- Великий казан
- за смаком Сіль, перець
- Великий пучок петрушки
Спосіб приготування
- У казані обсмажити бочок, дістати. На жирі, що утворився поступово обсмажити нарізану цибулю,тоді ребра, потім моркву брусочками, далі перець порізаний шматочками.
- Помідори очистити від шкірки зручним для вас способом, також нарізати і викласти до овочів в м'яса. Нехай все тушкується на вогні хвилин 30-40. Якщо мало рідини можна додати трішки води.
- Далі вводимо ковбаски, тушкуємо. Даємо крупно нарізану картоплю, тушкуємо. З картоплею додаємо сіль, перець, копчену паприку. Як суміш вся стане красивого кольору паприки, вводимо воду. І даємо мліти для Бограча 2 години мінімум.
- Через дві години куштуємо Бограч на смак, додаємо гострий перець і зв'язаний пучок петрушки. Якщо потрібно додаємо трохи цукру, доводимо до смаку по спеціях. І забуваємо про нього ще мінімум на 40 хв. Готовий Бограч відставляємо в даємо настоятися до подачі. Це було нереально смачно.
Схожі рецепти
Інші популярні рецепти
Коментарі