Смачний супчик після ситних свят! Лагман з домашньою локшиною!
Лагман з домашньою локшиною, овочами та спеціями ідеально підійде до обіду або вечері. Спробувавши таку ситну та смачну страву, впевнена успіх вам буде гарантований Посилання на відео: https://youtu.be/ZnwfPvjn2cs
Інгредієнти
- 500 г яловичини
- 200 г свинини
- 3 шт картоплі
- 2 шт цибулі
- 2 шт солодкого перцю
- 1 шт моркви
- 2 шт помидора
- 200 г томатної пасти
- 3 зубчики часнику
- 1 пучок кропу та петрушки
- 1 яйце
- 200 г муки
- 1 ст. л солі
- 1 л води
- по 0.5 ч. л зіри, коріандру , папріки, хмелі-сунелі
Спосіб приготування
- Готуємо домашню локшину: до борошна додаємо щіпку солі, перемішуємо і додаємо одне яйце, вилкою замішуємо тісто. Збираємо в грудку і починаємо вимішувати, щоб тісто було туге. Потім поміщаємо в кульок і залишаємо на 7 хвилин. Тісто розрізаємо на 2 частини, беремо одну частину і розкочуємо дуже тонко завтовшки 1 міліметр, присипаємо борошном з обох боків, потім згортаємо в рулет і нарізаємо локшину середнього розміру, десь 3-4 міліметри. Так само чинимо з другою частиною тесту.
- На сковороду наливаємо олію, кладемо цибулю і частину часнику і обсмажуємо до золотистого кольору цибулю, додаємо м'ясо і смажимо на вогні вище середнього, м'ясо трохи солимо. М'ясо підсмажилося, додаємо моркву і смажимо близько 2х хвилин, потім додаємо перець і помідори, заважаємо, додаємо томатну пасту і смажимо 3-4 хвилини, солимо за смаком (1 ч.л. солі) і додаємо всі спеції, перемішуємо, додаємо картопля та часник.
- Всі овочі переносимо у каструлю, заливаємо 1 л. кип'яченої води, чекаємо поки закипить і пробуємо на сіль. Додаємо сіль та цукор. Закриваємо кришкою, на повільному вогні нехай томиться 40-50 хвилин. Наприкінці додамо зелень, нехай прокипить із зеленню 1 хвилину і вимикаємо. У каструлю з окропом (попередньо підсоленою), вводимо домашню локшину і варимо до готовності, постійно помішуючи.
- Подача: У глибоку піалу на дно кладемо локшину, зверху поливаємо жирним бульйоном, а потім наливаємо лагман.
- Посилання на відео: https://youtu.be/ZnwfPvjn2cs
Схожі рецепти
Інші популярні рецепти
Коментарі