Сирний суп з фрикадельками
Інгредієнти
- 2 л води
- 4-5 середніх картоплин
- 1/2 цибулини
- 1 середня морквина
- 1/2 червоного солодкого перцю за бажанням
- сіль, перець за смаком (я замість солі додаю приправу «10 овочів» )
- 1 лавровий лист
- 2-3 горошини духмяного перцю
- 2 якісних плавлених сирки
- вершкове масло для смаження
- свіжа зелень за смаком
- Для фрикадельок:
- 300-350 г курячого філе
- 1 ст. л. без гірки манної крупи
- 1/2 невеликої цибулини
- сіль, перець за смаком
- 1 ст. л. подрібненого зеленого кропу або 1 ч л сухого
Спосіб приготування
- Перш за все готуємо фарш для фрикадельок. М‘ясо пропустити через м‘ясорубку разом з цибулею. Додати манку, сіль, перець, кріп, все добре перемішати, накрити плівкою і залишити.
- Картоплю почистити і нарізати довільно. В каструлю налити воду, викласти картоплю і варити до напівготовності з мосенту закипання хвилин 10-15.
- В цей час цибулю подрібнити. Моркву і червоний перець нарізати дрібними кубиками і обсмажити на вершковому маслі до м‘якості. Долдати цибулю і зажарку до картоплі, довести до кипіння.
- З фаршу сформувати невеликі фрикадельки приблизно грам по 20-30 і по одній викласти у суп. Також додати лавровий лист, горошини перцюта варити з моменту закипання ще хвилин 15-20.
- Плавлені сирки натерти на крупній терці і також додати в суп. За кілька хвилин, коли сир розійдеться, вогонь вимкнути.
- Додати в суп подрібнену зелень, накрити кришкою і залишити ще хвилин на 15. Смачного!
Схожі рецепти
Інші популярні рецепти
Коментарі