Сирний суп з курячим філе
Інгредієнти
8-14 порцій
- 2,5 л води
- 2 шматки — курячого філе
- 3-4 шт. — топлених сирків
- 4-7 середньої величини картоплин
- 1 — морква
- 1 — цибуля
- 3-4 штуки — свіжої петрушки та зеленої цебулі
- 3 шт. лаврового листа
- за смаком спеції
Спосіб приготування
- 2,5 л води, поставте на вогонь, киньте 3 листка лаврового листа та доведіть до кипіння, Після того як вода закипить киньте 2 шматка курячого філе (цілими, не порізаними)
- За той час поки вариться філе, наріжте картоплю кубиками, поріжте цибулю теж кубиками, натріть моркву на крупній терці
- Проваріть куряче філе 10-15 хв після закіпання, потім всипте туди картоплю нарізану кубиками та перемішайте
- За той час, на розігріту сковорідку влийте олію (так щоб вона повністю покривала дно) вкиньте туди цибулю та обсмажте, доти доки вона не стане прозорою потім туди ж вкиньте натерту моркву, тушкуйте доки морква не стане мʼягкою.
- Тим часом, вийміть всі куски філе з води, та покладіть в холодильник щоб воно охололо, після чого розірвіть його на волокна (або наріжте кубика, кому як більше подобається)
- Влийте зі сковорідки цибулю та моркву до картоплі, перемішайте й додайте всі спеції які бажаєте за смаком (перець, 10 овочів, галина бланка і т.д)
- Проваріть так 5-10 хв, після чого додайте подрібнене куряче філе та 3-4 шт (опакування) сирків, перемішайте, накрийте кришкою та час від часу кожну 1-2 хв заглядайте під кришку перемішуючи щоб розплавились до кінця сирки
- Як сирки розплавляться, ще раз все перемішайте, скуштуйте бульйон та за смаком додайте сіль якщо не вистачає або ж інші спеції, після чого варіть так ще 10 хв (можливо менше, до готовності картоплі)
- Потім, виключіть плиту, накрийте кришкою, та залишіть на 5-10 хв щоб дійшло.
Схожі рецепти
Інші популярні рецепти
Коментарі