Розсольник з перловкою

---

04.02.2026

Розсольник - традиційна для нашої кухні перша страва , обов'язковим інгредієнтом якої є солоні огірки. Розсольник можна готувати з рисом,але класичний рецепт саме з перловкою.

Інгредієнти Спосіб приготування Коментарі

Інгредієнти

300-400 г курячого супового набору
3-4 шт. невеликих картоплин
80 г перловка
1 шт. цибуля
1 шт. морква
70 г томатної пасти
1-1,5 ст. л. смальцю чи олії
2 шт. маринованих або солоних огірків
Сіль, цукор,спеції, зелень за смаком

Спосіб приготування

Перлову крупу промити,залити достатньою кількістю води, довести до кипіння,варити 20-30 хвилин. Злити на друшляк,промити добре,приварену перловку всипати в кастрюлю, додати суповий набір,залити водою. Після закипання,варити 20-30 хвилин.
Тим часом на смальці підсмажити почищену,помиту і порізану кубиками цибулю та моркву. Додати у сковорідку порізані солоні огірки,томатну пасту і з пів склянки води. Тушкувати під кришкою 10-15 хвилин на невеликому вогні.
У кастрюлю додати почищену,помиту і порізану невеличкими кубиками картоплю. Варити після закипання хвилин 15-20. Коли картопля буде м'яка,додати засмажку. Долити за потреби води,додати сіль,цукор,зелень та спеції.
Довести до кипіння,варити на слабкому вогні 15-20 хвилин. Приємного апетиту!