Пісний український борщ

Перші страви

04.02.2026

На цей раз це спрощений варіант, оскільки готувати довелося дуже швидко в умовах постійного відключення електроенергії, доварювала борщик вже на туристичному пальнику .

Приготування: 70 хв.

Інгредієнти Спосіб приготування Коментарі

Інгредієнти

9 порцій

1 стакан бобів
3-4 картоплі
1 цибуля
1 морква
1 болгарський перець
200 мл томатного пюре або 5-6 шт. томатів
1/4 маленької головки капусти
4-5 ст. л. олії
За смаком солі , спецій
1 бурячок

Спосіб приготування

Боби заливаємо водою та залишаємо на ніч. Зливаємо воду, перекладаємо в каструлю і заливаємо знову водою. Ставимо на плиту. Готуємо до м'якості бобів.
Додаємо очищену та порізану кубиками картоплю, солимо за смаком. Трохи згодом додаємо мілко нашинковану капусту.
На рослинній олії смажимо порізану дрібними кубиками цибулю, смажимо до прозорого стану.
Додаємо натерту на мілкій тертці моркву, перемішуємо та готуємо на середньому вогні декілька хвилин.
Додаємо порізаний невеликими кубиками перець, натертий бурячок, перемішуємо. Готуємо хвилин 5-10. Далі - томатне пюре або подрібнені та очищені від шкірочки томати. Готуємо декілька хвилин. Додаємо в каструлю та продовжуємо готувати на малому вогні до готовності (тут за смаком). Перед подачою куштуємо, якщо потрібно додаємо ще сіль та спеції за смаком.