Польський суп Журек
- Приготування: 60 хв.
Інгредієнти
8 порцій
- 0,5 літра перекипяченої води
- 7 ст. л. житнього борошна
- 7 горошин духмяного перцю
- 5 лаврових листків
- 7 зубців часнику
- 300 г мюнхенські ковбаси
- 500 грам ковбаси гриль
- 300 грам ковбаси мисливських
- 1 ст. л. майорану
- 1 цибуля
- 1 морква
- 3 картоплини
Спосіб приготування
- Готувала таку страву вперше і не думала що буде так смачно! Родзинкою цієї цікавої страви є закваска яку потрібно приготувати заздалегіть У 0.5 літри перекіп'яченоі води додаємо 7 ст лож житнього борошна 7 нарізаних зубців часнику кілька лаврових листочків та 5-7 горошинок духмяного перцю Накриваємо лляною хусточкою та залишаємо у теплому та темному місці на 5 діб Не забуваємо кожного дня перемішувати
- Перед приготуванням журека закваску проціджуємо через сито Для приготування нам потрібно сирі ковбаси для грилю та копчені Я використовувала сирі ковбаски двох видів 300 гр Мюнхенскі ковбаски 500 гр ковбаски гриль курячі Та ще для насиченого смаку страви 300 гр копчених мисливських ковбасок
- У посуд 2.5 л - 2.7л вливаємо воду даємо закипіти І відварюємо сирі ковбаси 10 хв Виймаємо з води нарізаємо товщиною 1 см і підсмажуємо на сковороді з обох сторін до золотавої скоринки У воду де варилися ковбаси додаємо підсмажену цибулю моркву та 4-5 нарізаних кубиками картоплин Всипаємо обсмажені ковбаси все добре перемішуємо додаємо нарізані копчені ковбаси
- Та готуємо 30-40 хвилин Спеції сіль та перець додаємо за смаком Тепер прийшов час впливати закваску Добре її перемішуємо і тоненькою цівкою вливаємо у суп Також обов'язковим інгридієнтом у кінці приховуваннч Журека є додавання 1 ст лож майорану! Даємо страві поваритися ще 5 хв Залишаємо настоятися 15-20хв Подається суп Журек з вареним яйцем Готуйте і Смакуйте
Схожі рецепти
Інші популярні рецепти
Коментарі