Полента з запеченими помідорами та страчателою
Це не просто кукурудзяна крупа... Це легка літня страва з італійським акцентом — хрумка ззовні, ніжна всередині, із запеченими помідорами та вершковою страчателою. ⠀ Ідеальний варіант для неспішної вечері, легкої закуски або смачної зустрічі з келихом вина.
- Приготування: 30 хв.
Інгредієнти
4-6 порцій
- 100 г Кукурудзяна крупа (дрібна)
- 400 мл Вода
- 1 ст.л Оливкова олія
- 1/2 ч. л. Сіль
- 10–12 шт. Помідори чері
- 1/2 ч. л. Сушений чебрець або базилік
- 100–150 г Страчатела
- Свіжий базилік — для подачі
Спосіб приготування
- У киплячу підсолену воду всипте кукурудзяну крупу, постійно помішуючи. Варіть на повільному вогні до готовності.
- Додайте трохи олії.
- Вилийте поленту у форму (шар приблизно 1,5–2 см), дайте повністю вистигнути. Можна поставити в холодильник на 30 хв.
- Поріжте та підрум’яньте: Наріжте застиглу поленту квадратиками. Обсмажте їх на сковороді з невеликою кількістю олії або запечіть у духовці до золотистої скоринки.
- Запечіть помідори: Розріжте чері навпіл, викладіть у форму, збризніть олією, додайте спеції. Запікайте при 180°C ~20 хвилин.
- Подача: На кожен шматочок поленти викладіть запечені помідори, трохи страчатели, листочок базиліку.
Схожі рецепти
Інші популярні рецепти
Коментарі