Норвежская уха из семги

Перші страви

04.02.2026

Обалденная уха из хвостов форели. Все очень просто и быстро, но главное безумно вкусно! В рецепте есть секретные ингредиенты. Праздничное блюдо. После вечеринки самое оно! Лечебная ушица

Інгредієнти Спосіб приготування Коментарі

Інгредієнти

500 г хвостов лосося или форели
500 мл воды
2 средних картошки
1 морковка и 1 паприка красная
1 луковица
Петрушка , укроп , зеленый лук
1 томат среднего размера
Соль, перец, лаврушка , паприка , духмяный перец, чеснок 3 зубчика
300 мл сливок 20%
2-3 столовых ложек Бенито хондами
Водоросли сухие

Спосіб приготування

Словить хвосты форели/семги
Снять кожу с рыбы, оставив хвосты на минуту в кипятке.
Половину луковицы жарим без масла на сковороде. Прям до коричневого цвета. По запаху будто на костре лук подгорел. Затем отправляем в кастрюлю с кипящей водой
Добавляем специи: соль, перец, сладкую паприку, лаврушку, душистый перчик. Оставляем вариться на медленном огне минут 20. Затем добавляем хвосты. И варим еще минут 15. Затем достаем рыбу из бульона. Разбираем от кости.
Вторую половинку лука мелко шинкуем и начинаем пассеровать. Как станет слегка румяниться добавляем морковку и чеснок. Ну конечно же почистив и меленько порезав. Томат очищаем от шкурки (кипяточком) и натираем на крупной терке. Добавляем к луку и морковке. Затем меленько шинкуем красную паприку и туда же. Все товарищи должны обменяться вкусами, но не стать кашей.
В бульон режем картофан. Кубиками размером 1см на 1 см.
Добавляем Бениту хондами (сухой рыбный концентрат). 2-3 столовые ложки. Пробуйте на вкус. Закладываем уже очищенную рыбу и добавляем зажарочку.
Заливаем эту всю красоту сливками, и пока оно все там меняется красками ждем минут 10, режем укроп, петрушку, зеленый лучок.
Затем проверяем на соль перец, возможно добавить бениту хондами и сухие водоросли. Буквально через 2 мин., перед тем как сесть за стол, добавляем в бульон много нарезанной зелени!
Пока писал подавился слюной! Приятного!