Низькокалорійний сирний крем-суп з кабачками + рецепт сухариків
Крем-суп з плавленим сиром та кабачками - це ідеальний вибір для тих, хто шукає легкий та смачний обід або вечерю. Цей суп-пюре поєднує в собі ніжність плавленого сиру та свіжість кабачків, а домашні сухарики додають йому особливого хрумкого акценту. Готується швидко та просто!
Інгредієнти
- 1-2 шт. (500 г) Кабачки (свіжі або заморожені)
- 1 шт. (150 г) Морква
- 1 шт. (150 г) Цибуля
- 2-3 зубчики Часнику
- 4-5 шт. (350 г) Картопля
- 500 мл Вода (гаряча)
- 1 шт. (70-100 г) Сир плавлений
- 10 г Вершкове масло
- 1 ст.л. Олія
- 1/2 ч. л. Сіль
- 1/4 ч. л. Чорний перець
- за смаком Зелень
- Спеції: каррі - 1 ч.л., сушений часник - 1/2 ч.л., копчена паприка - 1/2 ч.л. або за смаком
- 1-2 шт. Лавровий лист
- Кунжут (білий та чорний), прованські трави , перець чилі - для подачі
- Сухарики :
- 150 г Хліб
- за смаком Сіль та перець
- за смаком Спеції (копчена паприка , сушений часник )
- 1 ч. л. Оливкова олія
Спосіб приготування
- Цибулю нарізати дрібним кубиком, моркву - невеликими брусочками, часник - некрупно подрібнити. Картоплю очистити й нарізати невеликими шматочками.
- Додати у каструлю олію та вершкове масло, на цій суміші обсмажити часник до легкої золотистості. Далі додати цибулю й обсмажити її до прозорості.
- Додати решту овочів (моркву, кабачки, картоплю) й обсмажити декілька хвилин.
- Приправити овочі спеціями, посолити, додати лавровий лист, влити гарячу воду й перемішати. Накрити кришкою й готувати близько 20 хвилин.
- До супу додати плавлений сир (порізаний невеликими кубиками), спеції й протушкувати ще 5 хвилин.
- Готовий суп перебити блендером та подавати, присипавши сухариками, кунжутом та травами/зеленню - за смаком.
- Для сухариків: порізати хліб/багет довільними кубиками. На пательню додати оливкову олію, хліб й спеції. Ретельно перемішати й обсмажувати до золотистої скоринки й хрумкого стану протягом 3-5 хвилин, час від часу помішуючи.
- Смачного!
- ДЕТАЛЬНИЙ ВІДЕО РЕЦЕПТ на YouTube - @vikitchenua
Схожі рецепти
Інші популярні рецепти
Коментарі