Крем-суп з батату

Перші страви

04.02.2026

Страва підійде навіть діткам від 1 року, вистачить просто не додавати багато спецій, а придобрити собі окремо або після того як відберете дитячу порцію

Приготування: 35 хв.

Інгредієнти Спосіб приготування Коментарі

Інгредієнти

3-4 порції

600 г (3 середні штуки) батату
1 середня морква
1 цибуля
2 зубчики часнику
100 мл вершків 30% (або кокосові , якщо вам смакує)
1 ст. л. вершкового масла / масла Гхі / оливкової олії
800 мл овочевого/ курячого бульйону або води
за смаком Сіль, перець
1/2 ч. л. куркуми або паприки за бажання

Спосіб приготування

Батат нарізаємо кубиками/трикутниками, неважливо але доволі тонкими аби швидше зварився. Моркву та цибулю - доволі дрібно. Часник пропустити через прес, або дрібно нарізати
В каструлі розігріти масло/олію і обсмажити спочатку цибулю до мʼякості, потім додати моркву та часник і смажити ще зо 2 хвилини.
Додаємо батат, перемішуємо, заливаємо бульйоном/водою. Доводимо до кипіння, після чого зменшуємо вогонь та варимо близько 20хв до мʼякості батату
Блендером перебиваємо до однорідної консистенції, додаємо вершки та спеції. Прогріваємо ще кілька хвилин не допускаючи активного кипіння