Король сезону: зелений борщ з щавлем
Травень - час, коли з'являтися перша ґрунтова зелень. Хочеться додавати її у всі страви. Зелений борщ - улюбленець моєї сім'ї: смачно і корисно.
- Приготування: 60 хв.
Інгредієнти
8 порцій
- 2 курячі чверті для бульйону
- 3 л води
- 1-2 морквини
- 1-2 цибулини
- 5-6 середніх картоплин
- 3 пучки щавель
- 1 пучок кропу
- 1 пучок целеної цибулі
- 1 пучок петрушки
- 2 яйця
- за смаком сіль і спеції
- 1 ст. л. олії для засмажки
Спосіб приготування
- Заливаємо курячі чверті водою і варимо до готовності. Виймаємо м'ясо з бульйону.
- Ріжемо цибулю, натираємо моркву, робимо засмажку.
- Чистимо і ріжемо картоплю, додаємо в бульйон, варимо під кришкою на маленькому вогні до готовності.
- Ретельно миємо зелень, нарізаємо.
- Висипаємо в каструлю засмажку, порізану зелень і куряче м'ясо. Доводимо до кипіння.
- Солимо за смаком. Додаємо улюбленч спеції. Наприкінці збиваємо 2 яйця і потроху вливаємо в борщ, постійно помішуючи. Смачного
Схожі рецепти
Інші популярні рецепти
Коментарі