Класичний борщ з телячими ребрами
Традиційна українська страва, в якій ніжне м'ясо телячих ребер надає борщу особливого смаку та аромату
- Приготування: 90 хв.
Інгредієнти
8 порцій
- 500 г телячих ребер
- 800 г картоплі
- 400 г буряка
- 400 г капусти
- 1 цибуля
- 2 моркви
- Лимонний сік
- 1.5 ст. л. солі
- 400 г сметани
Спосіб приготування
- Підготувати інгредієнти
- У 5 літрову каструлю налити 3 л води і поставити варити телячі ребра
- Дрібно порізати моркву та цибулю, обсмажити в невеликій кількості олії та відкласти
- Буряк натерти на крупній терці, висипати в сковорідку, додати 200 мл води та поставити тушитись на найменший вогонь найменшої конфорки
- Вийняти мʼясо, витягнути кістки та порізати на кубики, додати в каструлю
- В каструлю додати картоплю та капусту, додати 1.5 ст л солі, до буряка додати сік половини лимона та 1 ч л солі
- Коли картопля і мʼясо зваряться, додати буряк та цибулю з морквою, перемішати, вимкнути газ і дати настоятись декілька годин. Це дуже важливо та впливає на смак
- Сметану додавати в тарілку при подачі, а не в каструлю. Найкраще смакує з часниковими булочками
Схожі рецепти
Інші популярні рецепти
Коментарі