Капусняк із свіжої капусти
Капусняк – це страва, яка поєднує в собі традиції української кухні та можливість експериментувати. Відомо,що основою капусняку є квашена капуста.Але коли її немає в наявності,пропоную спрощену версію класичного рецепту, де використовуюється свіжа капусту замість квашеної. Такий суп виходить менш кислим, але все ж таки залишається насиченим і смачним
Інгредієнти
4 порції
- 600 г Свинина або курка
- 1 шт. Морква
- 1 шт. Цибуля
- 200 г Пшоно
- 500 г Білокачанна капуста
- 2 шт. Картопля
- 2 ст. л. Томатна паста
- 1 ст. л. Сіль
- 50 мл Рослинна олія
- за смаком Перець чорний мелений
Спосіб приготування
- М'ясо промити, нарізати, залити водою, довести до кипіння, зняти піну, варити 40 хв.
- Пшоно промити, додати в бульйон, варити ще 10 хв.Додати очищену картоплю і варити до готовності
- Вийняти картоплю, розім'яти і повернути в кастрюлю
- Капусту перебити в подрібнювачі або пропустити через м'ясорубку,додати до супу
- Із моркви,цибулі та томатної пасти зробити засмажку і додати її до страви
- Готувати все разом ще 15 хв.Подавати гарячим із зеленню та чорним хлібом
Схожі рецепти
Інші популярні рецепти
Коментарі