Капусняк з пшоном
Інгредієнти
8 порцій
- 500-700 г нежирної свинини чи яловичини на кістці
- 3 л води
- 200 г пшона
- 1-2 морквини
- 1-2 цибулини
- 1-2 картоплини
- 300 г капусти
- 140 г томатної пасти
- 2 ст. л. олії для засмажки
- кріп , зелена цибуля
- за смаком сіль і спеції
Спосіб приготування
- Заливаємо м'ясо водою, варимо до готовності. Дістаємо м'ясо, залишаємо охолонути, розбираємо. Промиваємо пшоно і додаємо в киплячий м'ясний бульйон.
- Поки пшоно вариться, готуємо засмажку: ріжемо цибулю, моркву натираємо та тертушці, обсмажуємо в олії, помішуючи, поки цибуля не стане прозорою. Додаємо в засмажку томатну пасту і пару столових ложок води, ретельно перемішуємо і тушкуємо 2-3 хвилини.
- Натираємо на крупній тертці капусту, на дрібній - картоплю. Додаємо натерті овочі у бульйон. Ретельно перемішуємо.
- Висипаємо у каструлю засмажку. Додаємо порізане м'ясо, кріп. Солимо і додаємо спеції за смаком. Доводимо до кипіння і виключаємо.
- Даємо капусняку настоятися 20-30 хвилин. При подачі прикрасити страву порізаною зеленою цибулею. Смачного
Схожі рецепти
Інші популярні рецепти
Коментарі