Капусняк з квашеною капустою та пшоном
Інгредієнти
- 300 г Свинячі кісточки з м'ясом
- 300 г Капуста квашена домашня у власному соку
- 2 ст. л. Пшоно
- 1 велика Картопля
- 1 середня Цибуля ріпчаста
- 1 середня Морква
- 1-2 шт. Лавровий лист
- 5-6 шт. Перець чорний горошком
- 2 шт. Бульйонний кубик
- за смаком Петрушка , кріп
- 1 зубчик Часник
- 1-2 ст. л. Сало ( смалець )
- за смаком Сіль
Спосіб приготування
- Кісточки залити холодною водою, залишити в холодильнику на ніч.
- Злити воду, кісточки промити, залити новою водою, довести до кипіння, злити, знову промити.
- Залити кісточки водою, посолити, варити 1,5-2 години, знімаючи піну.
- Відокремити м'ясо від кісточок, повернути м'ясо в бульйон.
- Картоплю нарізати кубиками, додати в каструлю.
- Пшоно добре промити, додати до бульйону.
- Довести до кипіння, додати квашену капусту, лавровий лист, перець.
- На сковорідці розтопити смалець, додати часник, потім цибулю і моркву, обсмажити до золотистого.
- Додати підсмажку і бульйонні кубики в каструлю, варити до готовності.
- Подавати, посипавши зеленню.
Схожі рецепти
Інші популярні рецепти
Коментарі