Кабачково-овочевий суп
Від кабачкових млинців залишився сік і 1 кабачок, що і надихнуло урізноманітнити звичайний овочевий суп.
Інгредієнти
- 1 цибуля
- 2 моркви
- 1 кабачок
- 3 середні картоплі
- 2 л води для бульйону
- 0,5 л соку кабачка
- 120 г суміші "Мексиканської" ( горох , морква , перець, стручкова квасоля ) БЕЗ кукурудзи
- Куряче м'ясо (на вибір: 2 стегна , гомілки , 1 четвертина, суповий набір)
- за смаком Сіль, перець
- Кріп перед подачею
Спосіб приготування
- М'ясо помити, помістити в каструлю і залити водою. Поставити на невеликий вогонь, довести до кипіння і зняти піну.
- Овочі очистити і порізати: цибулю і картоплю кубиками, моркву і кабачок натерти на велику терку.
- Куряче м'ясо вийняти з каструлі, у киплячу воду всипати цибулю і моркву, зменшити вогонь і варити до пом'якшення овочів. До готових овочів додати картоплю і варити до готовності картоплі.
- Після готовності картоплі додати Мексиканську суміш і тертий кабачок. Посолити / поперчити за смаком.
Схожі рецепти
Інші популярні рецепти
Коментарі