Зелений борщ
Хто б міг подумати, що щавель можна замінити шпинатом, використавши лише одну хитрість…
- Приготування: 50 хв.
Інгредієнти
- 5-6 шт. Курячі гомілки
- 700 г Картопля
- 5-6 шт. Яйця відварені
- 1/2 шт. Цибуля
- 1 шт. Морква
- 2 пучок Шпинат
- 1 ст. л. Лимонний сік
- 1/2 ст. л. Сметана
- 1 ст. л. Сіль
Спосіб приготування
- Очищуємо картоплю, нарізаємо кубиком та відправляємо у пусту каструлю (у мене 5 л). Декілька разів промиваємо, щоб прибрати зайвий бруд та крохмаль.
- Заливаємо водою (4л). Туди ж кладемо гомілки, нічого страшного, якщо заморожені (у цьому випадку час приготування збільшиться хвилин на 10) Ставимо на плиту, додаємо 1/2 ч л солі.
- Після того, як «борщ» запипів, варимо приблизно 30-40 хв (я брала заморожені гомілки).
- Цибулю нарізаємо кубиком, обсмажуємо на пательні з 1 ч л рослинного масла. Моркву натираємо, відправляємо до цибулі, злегка засмажуємо. Та відправляємо у борщ. Солимо борщ. У мене це трохи менше 1 ст л, але орієнтуєтеся на свій смак.
- Шпинат можна попередньо замочити на півгодини у ємності з холодною водою, так ви позбавитесь зайвого бруду, піску, землі. Промиваємо та нарізаємо.
- Відправляємо шпинат у каструлю, даємо про кипіти 1-2 хв. Та вимикаємо вогонь.
- Варені яйця очищаємо, нарізаємо кубиком. Можна додати одразу у каструлю. А можна додавати порційно. Те ж саме і з лимонним соком (саме він дасть ту кислинку, яку дав би щавель).
- Порційно додаємо лимонний сік (1 чл) та сметану 1/2 ст л на порцію.
Схожі рецепти
Інші популярні рецепти
Коментарі