Зелений борщ зі щавелем та філе міньйон

Перші страви

04.02.2026

Я обожнюю зелений борщ Для мене це про те, що нарешті закінчилася зима і прийшла красуня весна. А це означає, що все зеленіє, цвіте, пахне і хочеться жити і дихати.

Приготування: 60 хв.

Інгредієнти Спосіб приготування Коментарі

Інгредієнти

8-10 порцій (5літрів)

1 кг філе міньйон курячого
2 великі пучки щавель
1 пучок кропу
6 картоплин середніх
1 цибуля
2 середні моркви
4 яйця
за смаком Сіль
Спеції: часник , коріандр , перець , мускатний горіх
2 л окропу

Спосіб приготування

Підготавлюємо всі інгредієнти: чистимо овочі, нарізаємо м'ясо, миємо щавель.
На оливковій олії підсмажуємо цибулю та моркву до золотавого кольору.
Далі додаємо м'ясо і теж обсмажуємо хвилин 5. Наступним кроком додаємо картоплю кубиком, сіль, спеції та заливаємо окропом майже до верху.
Щавель та кріп нарізаємо і додаємо тільки тоді, коли звариться картопля.
Одразу беремо яйця, вибиваємо в мисочку та збиваємо виделкою. Після цього обережно виливаємо до борщу і швиденько розмішуємо. Тоді яйця виходять такими павутинками.
Даємо борщику прокіпити 2 хвилини і вимикаємо. Смачного