Грибна солянка
Інгредієнти
- 500 г грибів , бажано лісових, але все за бажанням
- 1 морквина
- 1 цибулина
- 4 середніх картоплин 100 г вареної ковбаси , можна і сосиски
- 400 г копченого ребра
- 100 г копченої ковбаси
- 3 мисливські ковбаски
- 0.5 лимона
- 3 мариновані огірочки (або 2 квашених)
- 1 баночка маслин без кісточки
- 4 ст. л. томатної пасти ,
- за смаком перець чорний мелений, сіль, паприка копчена (або звичайна)
- 1 пучок зелені
Спосіб приготування
- Картоплю нарізати середніми кубиками та ретельно промити. Лісові гриби попередньо слід відварити в підсоленій воді протягом 30 хвилин. Відкинути на друшляк та ретельно промити під проточною водою.
- Потім відправити гриби в каструлю, залити новою водою (овочевим чи м’ясним бульйоном) й поставити на повільний вогонь. Варити ще пів години, за необхідності знімаючи піну. Додати в каструлю картоплю. Пізніше додати реберців та ковбасу.
- Моркву, натерту на тертці та цибулю, нарізану маленькими кубиками спасірувати на сковороді.Огірки нарізати кружальцями та додати до цибулі з морквою.
- Покласти у сковорідку із засмажкою томатну пасту, перемішати, смажити ще 1-2 хвилини та відправити засмажку у каструлю із солянкою. Наприкінці додати подрібнену зелень та маслини
- Посолити, поперчити солянку, присмачити спеціями та травами. Варити ще близько 5 хвилин і вимкнути вогонь.
- Перед тим як подавати солянку, спочатку хай настоїться декілька хвилин. Можна додавати сметану, так ситніше буде, зелень та лимон кожному в тарілочку теж за бажанням.
Схожі рецепти
Інші популярні рецепти
Коментарі