Гарбузовий крем-суп з сиром

Перші страви

04.02.2026

Приготування: 40 хв.

Інгредієнти Спосіб приготування Коментарі

Інгредієнти

4 порції

600 г Гарбуз
200 мл Фреш апельсина
100 мл Вершки 10%
1 шт. Цибуля
2 зубчика Часник
2 см Імбир
0,5 ч. л. (або за смаком) Сіль
0,5 ч. л. Перець чорний
30 г Вершкове масло
2 гілочки Чебрець
50 г Сир твердий
0,5 ч. л. Крохмаль

Спосіб приготування

Вже не пам'ятаю де знайшла цей рецепт, але він дійсно дуже смачний. Готуємо та насолоджуємось!
Гарбуз нарізаємо кубиками. Цибулю півкільцями. Часник пластівцями, а імбир соломкою
З апельсина вичавлюємо сік. Можна взяти готовий магазинний, але я віддаю перевагу натуральному фрешу.
У сотейнику розтоплюємо вершкове масло Відправляємо туди імбир та часник Слідом - цибуля
Смажимо до розм'якшення цибулі Додаємо гарбуз Трохи просмажуємо разом із цибулею, часником та імбиром.
Заливаємо апельсиновим соком. Додаємо чебрець, накриваємо кришкою та варимо до готовності гарбуза. Приблизно 15-20 хвилин.
Поки суп вариться натираємо сир. Змішуємо його із крохмалем. Крохмаль тут потрібний, щоб сир краще розчинився в супі і ми отримали тягучу структуру супу.
Перебиваємо зварений суп блендером. Додаємо сіль та перець. Вливаємо вершки, ще раз перебиваємо. Повертаємо сотейник на вогонь, додаємо сир і перемішуємо віночком. Тут все потрібно було робити швидко, тому кроку з'єднання сиру та супу сфотографувати не вдалося. Але, сподіваюся, і без фото все зрозуміло.
Супчик готовий! Можна насолоджуватися! Тільки подивиться як він тягнеться!
Нехай цей суп подарує Вам тепло та затишок й подарує радість в цей не простий час! Смачного!