Вегетаріанський борщ з домашнього буряка, капусти, картоплі
Скажу вам, що я пісний або вегетаріанський борщ люблю більше, аніж з м'ясом, ми його часто готуємо, так як сім'я дотримується посту. Готую велику каструлю бо всім смакує
- Приготування: 80 хв.
Інгредієнти
- 5-6 картоплин
- 1/2 капусти
- 2 гарних червоних буряки
- 1 морква
- 1 ст. л. оцту чи соку лимона
- за смаком сіль, перець, цукор
- 3,5 л води
Спосіб приготування
- Картоплю почистити і поставити варитися з лавровим листком до готовності.
- Паралельно тремо буряк на велику тертку (поки не було дітей різала смужками, зараз вони так їсти не будуть, смажимо 1/2 цибулини, додаємо буряк+цукор, карамелізуємо його. В кінці додаємо натерту моркву. Смажте на олії вегетаріанський варіант.
- Коли картопля зварилася, закидаємо буряк, даємо гарно прокипіти і кладемо дрібно нарізану капусту.
- Даємо прокипіти додаємо оцет чи лимонний сік і всі спеції за смаком.
- В кінці приготування обов'язково даємо зубчик два часнику і вимикаємо.
- Я люблю давати ще багато зелені, але зараз краще давати свіжу при подачі, щоб борщ не скис. Даємо настоятися і смакуємо.
- Я ще люблю додавати квасолю чи зелений горошок, багато, якщо є час. Хто не вживає молочних продуктів, подавайте без сметани. Мої малі люблять з сметаною.
Схожі рецепти
Інші популярні рецепти
Коментарі