Вегетаріанський борщ Без засмажки, з апельсиновою цедрою та імбиром
Дуже смачно Апельсинова цедра та імбир дають не нав'язливий присмак.
- Приготування: 60 хв.
Інгредієнти
8 порцій
- Кількість інгредієнтів вказана на 3 л
- 300 г капуста (1/4)
- 150 г (1 шт.) морква
- 2 шт. середній буряк
- 4 картоплини
- 1 велика цибулина
- 1.5 л води
- 1 лавровий лист
- 1 ст. л. Сушеної апельсинової цедри
- 1 чайна ложка сушеного часнику
- за смаком зелень
Спосіб приготування
- Січемо дрібно капусту
- Моркву миємо і тремо на дрібній тертці. Цибулю чистимо і ріжемо дрібними кубиками
- Чистимо картоплю і буряк. Всі заготовки готові.
- Картоплю ріжемо кубиками, додаємо лавровий лист і сіль. Води має бути більше половини каструлі.Ставимо варити на великому вогні. Знімаємо шум. Робимо середній вогонь. Додаємо цибулю і сушену цедру апельсина.Варимо картоплю до напівготовності, приблизно 15 хв.
- Далі додаємо буряк,моркву і капусту, робимо середній вогонь. Готуємо приблизно 15 хв. Дивимося кількість рідини,на цьому етапі можна додати трохи води (окроп),щоб об'єм каструлі був заповнений на 3/4.
- Додаємо дрібно натертий імбир,готуємо ще приблизно 5 хв. Пробуємо на смак,якщо борщик кисленький,то додаємо трішки цукру. Додаємо зелень,доводимо до кипіння і вимикаємо.
- Такий борщ можна їсти і в спеку холодним. Подаємо зі сметаною. Смачного
Схожі рецепти
Інші популярні рецепти
Коментарі