Борщ український

Перші страви

04.02.2026

Класичний український борщ — страва, яка є символом нашої кухні. На наваристому яловичому бульйоні з овочами, буряком та капустою він набуває яскравого кольору й особливого смаку. Подається гарячим зі сметаною та свіжою зеленню.

Приготування: 40 хв.

Інгредієнти Спосіб приготування Коментарі

Інгредієнти

6-8 порцій

400–500 г Яловичина (м’якоть)
2–2,5 л Вода
1 шт. Цибуля
1 шт. Морква
1 шт. Буряк великий або 2 маленьких
70–100 г Томатна паста
2 шт. Картопля
200 г Капуста білокачанна (нашинкована)
2 зубчики Часник (за бажанням)
2-3 ст. л. Рослинна олія
за смаком Сіль
1 ч. л. Цукор

Спосіб приготування

Зварити бульйон: перший злитий, другий залишити, посолити, варити м’ясо до готовності.
Підготувати засмажку: обсмажити цибулю, додати моркву, потім буряк.
Додати томатну пасту, трішки бульйону, сіль і цукор, тушкувати під кришкою.
У готовий бульйон з м’ясом перекласти засмажку, довести до кипіння.
Додати картоплю кубиком і капусту, варити до м’якості картоплі. Вимкнути вогонь, додати подрібнений часник.
Дати борщу настоятися, подавати зі сметаною та зеленню.
Багато інших рецептів можна переглянути на моєму Ютюб каналі www.youtube.com/@EasyCookingWithMargo та TikTok www.tiktok.com/@easycookingwithmargo