Борщ з яловичиною та болгарським перцем
Борщ, це наша улюблена страва, її готуємо частіше ніж інші перші страви. І це не дивно, бо це наша національна страва і вона у нас в крові. Варіацій безліч, ось одна з них. І, до речі, в борщі ложка має стояти і не падати, бо його насипають)
- Приготування: 300 хв.
Інгредієнти
8 порцій
- 1 кг 200 г яловичина
- 1 скл. квасолі
- 4 великі картоплини
- 1 великий буряк
- 1 велика морква
- 1 червоний болгарський перець
- 8 середніх помідорів " сливка "
- 1 пучок зелені петрушка + кріп
- 1 шт. велика цибуля
- 6 зубчиків часнику
- 1/3 вілка капусти
- за смаком Сіль
- Спеції: копчена паприка , суміш перців, коріандр , часник ,лаврове листя
- 1/3 частина червоного перцю чилі
Спосіб приготування
- Поставити варитись бульйон з яловичини, мінімум на 40 хв. А за цей час почистити та підготувати всі овочі. Квасолю поставити варитись в сотейнику окремо до готовності.
- Робимо засмажку: на олії обсмажуємо цибулю до золотавого кольору і додаємо порізаний болгарський перець.
- Далі додати натерту моркву та буряк.
- Помідори розрізати навпіл і натерти на крупну терку, шкірки викинути. Помідори додати до засмажки і тушкувати до готовності.
- До готового бульйону додати зварену квасолю і нарізану кубиками картоплю.
- Готувати 5хв і додати лаврове листя та сіль.
- Готувати ще 5 хв і додати нашинковану капусту.
- Готувати ще 5 хв і додати спеції: часник, копчену паприку та коріандр. Наступним кроком додати нашу засмажку до бульйону.
- Нарізати часник та зелень і за 5 хвилин до кінця готування додати до каструлі. Хвилин 10 томити на повільному вогні і вимкнути плиту. Залишити настоюватись мінімум на 1 годину. Подавати зі сметаною, хлібчиком та гострим перцем. Смачного
Схожі рецепти
Інші популярні рецепти
Коментарі