Бограч
Бограч — венгерский суп-рагу с мясом, овощами и молотой паприкой. Традиционно его готовят в казане на костре, но и на плите получится вкусно. Сперва кусочки говядины обжариваются с луком, салом и паприкой, а затем всё вместе, включая картофель, помидоры и сладкий перец, томится полчаса на малом огне.
Інгредієнти
- 400 г мякоти
- 50 г сала
- 500 г картофеля
- 4 шт. помидоров
- 6 шт. перца сладкого
- 3 шт. лука
- 3 шт. моркови
- 4 зубчика чеснока
- 1 упаковка приправа для приготовления бограчу
Спосіб приготування
- Мясо нарежьте средними кусочками. Сало мелко нарежьте. Подготовте чеснок, крупний розрежте пополам. В казане поджарьте мясо и сало, пока не вытопится жир.
- Лук, морковь очистите и нарежьте кубиками. Добавьте лук и поджарьте до золотистости.
- Сладкий перец и помидоры нарежьте средними кубиками. Когда лук с морковью обжарится, добавьте помидори и перец.
- Картофель очистите и нарежьте средними кубиками. К овощам добавляем картофель, немного воды и приправу. Готовьте на умеренном огне 5-7 минут.
- Влейте оставшуюся воду, доведите до кипения. Уменьшите огонь, накройте казан крышкой и томите бограч на малом огне 30 минут. Готовый бограч разлейте по тарелкам. Приятного аппетита!
Схожі рецепти
Інші популярні рецепти
Коментарі