Авголемоно - грецький лимонний суп
Зима- час смаколиків з цитрусовим ароматом. Лимонна випічка і десерти- поза конкуренцією, а як щодо першої страви?! Суп Авголемоно має освіжаючий смак з приємною кислинкою і кремовою текстурою.Однозначно,кулінарне відкриття сезону!
- Приготування: 45 хв.
Інгредієнти
4 порції
- 800 мл курячого бульйона
- 170 г пасти орзо або довгого риса
- Свіжа зелень
- 1 шт. лимон ( Сік і цедра)
- Сіль
- Куряче м' ясо
- 1-2 шт. яєчних жовтків
- Куркума
Спосіб приготування
- В каструлі розігріваємо курячий бульйон, всипаємо пасту орзо або промитий рис. Пасту відварюємо за інструкцією, рис біля 15 хвилин.
- Додаємо сіль, куркуму,подрібнену зелень і нарізане куряче м' ясо. В окремій ємності змішуємо жовтки, цедру і сік лимона. Вливаємо в суміш трохи бульйона. Добре взбиваємо виделкою. Цівочкою вливаємо в суп, помішуючи. Робимо мінімальний вогонь і варимо декілька хвилин. Вимикаємо вогонь, накриваємо кришкою.
- Одразу подаємо. Смачного!
Схожі рецепти
Інші популярні рецепти
Коментарі