Як смачно приготувати перлову кашу?

Гарніри

04.02.2026

Перлова каша з гарбузом та зернами граната з незвичайною заправкою. Пропоную рецепт дуже смачної та незвичайно приготовленої перлівки. Посилання на відео: https://youtu.be/K2SLOAjd2Hw

Приготування: 60 хв.

Інгредієнти Спосіб приготування Коментарі

Інгредієнти

3 порції

1 склянка перлової крупи
350 г гарбуза
30 г вершкового масла
3 гілочки петрушки
2 гілочки фіолетового базиліку
1 ч. л. солі
цедра апельсину
сік половини апельсину
1 ст. л. меду
1 ч. л. французької гірчиці
2 ст. л. олії

Спосіб приготування

Перлову крупу добре промиваю кілька разів, заливаю на ніч водою і вранці ще раз промиваю, заливаю 1.5 л водою і варю 5 хвилин, потім зливаю цю воду і висипаю перловку в чисту воду (1.5 л.), додаю сіль і варю 30 -40 хвилин на мед. У готову перлову кашу кладу вершкове масло.
Гарбуз нарізаю на скибочки, кладу у форму для випікання (форму вистилаю пергаментом), змащую рослинним маслом і відправляю в духовку, температура 180С до готовності, готовність перевіряю шпажкою, якщо шпажка м'яко входить у гарбуз, значить гарбуз готовий. Гарбуз нарізаю кубиками. Для заправки змішую, сік апельсина з медом, французьку гірчицю, олію.
Зелень нарізаю дрібно, з половини гранату виймаю зерна, цедру апельсина натираю на дрібній тертці. У перлову кашу кладу гарбуз, зерна граната, зелень, поливаю заправкою, перемішую.
Подаю кашу, зверху посипавши цедрою апельсина
Посилання на відео: https://youtu.be/K2SLOAjd2Hw