Тушковані реберця з капустою і картопляним пюре
Смачна, домашня, уютна і ситна страва.
- Приготування: 160 хв.
Інгредієнти
8-10 порцій
- 1 кг ребер свинячих (можно по бажанню яловичих, або баранячі)
- 0,5 кг капусти квашеної
- 0,5 кг капусти білокачанної свіжої
- 2 морквини (не маленькі)
- 2 цибулини крупненькі
- 100-150 мл води
- За смаком сіль
- За смаком спеції (перець, коріандр , кінза , гвоздика )
- Для пюре
- Декілька шт. картоплі
- За смаком молоко
- 1 шт. яйце
- За смаком вершкове масло
Спосіб приготування
- Підготуємо продукти. Наріжемо моркву, цибулю, пошаткуємо свіжу капусту
- Розберемо реберця і обсмажимо на пательні, до скориночки
- Потім у просторну ємність ("утятниця") складаємо підсмажене мясо, додаємо трохи води і на невеликому вогні тушкуємо хвилин 60.
- Додаємо моркву і цибулю. Тушкуємо хвилин 20
- Додаємо перемішану зарання свіжу і квашену капусту. Тушкуємо ще хвилин 20- 25.
- Доводимо до смаку додаючі сіль, перець, спеціі. Через 5хв. вимикаємо плиту і даємо постояти хвилин 15.
- Поки тушкується мясо робимо картопляне пюре. Я в пюре додаю вершкове масло (щедро), тепле молоко і сире яйце куряче. Виходить ніжно і смачно. Ну і сіль, перець за смаком
- Викладаємо на тарілку і насолоджуємось. Смачного!
Схожі рецепти
Інші популярні рецепти
Коментарі