Турецький суп-пюре з червоної сочевиці

Гарніри

04.02.2026

Турецький суп-пюре з червоної сочевиці — ніжний, поживний і дуже простий у приготуванні. Він готується швидко й підійде навіть для невеликої каструлі (1,5–2 л). Ароматні овочі, корисна сочевиця та легка текстура — ідеальна страва для сімейного обіду чи вечері.

Приготування: 22 хв.

Інгредієнти Спосіб приготування Коментарі

Інгредієнти

8 порцій

30 г (1–1½ ст. л.) Вершкове масло
1 шт. Цибуля (дрібно нарізати)
1 шт. Морква (кубиками чи кружечками)
2 шт. Картопля (кубиками)
¾ склянки Червона сочевиця (промити)
1,2– 1,5 л Кип’яток
за смаком Сіль, чорний перець
за смаком Паприка солодка
Для подачі (за бажанням): лимонний сік , сухарики

Спосіб приготування

У каструлі 1,5–2 л розтопіть масло на середньому вогні.
Додайте подрібнену цибулю й обсмажуйте 2–3 хвилини. Додайте моркву й обсмажуйте ще 2–3 хвилини.
Висипте картоплю, посоліть, поперчіть, додайте паприку, перемішайте ~1 хвилину.
Додайте промиту сочевицю, залийте кип’ятком (1,2–1,5 л). Доведіть до кипіння, зменште вогонь, накрийте кришкою та варіть 15 хвилин.
Зніміть із вогню, збийте блендером до однорідності.
Подача: можна скропити лимонним соком і додати сухарики.
Багато інших рецептів можна переглянути на моєму Ютюб каналі www.youtube.com/@EasyCookingWithMargo та TikTok www.tiktok.com/@easycookingwithmargo