Сочевичний суп-пюре
Всі овочі почистити та порізати дрібними кубиками. Моркву можно потерти.
Інгредієнти
- 500 г червоної сочевиці
- 400 г картоплі
- 200 г моркви
- 2 цибулини
- 3 зубчики часнику
- 2-2,5 л води
- 2 ст. л. олії
- сіль
- копчена паприка
- чорний мелений перець
Спосіб приготування
- Всі овочі почистити та порізати дрібними кубиками. Моркву можно потерти.
- В каструлі розігріти олію, можно додати вершкового масла або масла гхі.
- Всипати подрібнені овочі й підсмажити, перемішуючи, хвилин 5.
- Сочевицю ретельно промити та всипати в каструлю до овочей, перемішати та підсмажити ще 5 хвилин.
- Закип'ятити воду та влити в каструлю. Можно використати курячий бульйон.
- Посолити та додати паприку та чорний перець за смаком.
- Варити на середньому вогоні хвилин 20 до м'якості овочей та сочевиці.
- Погружним блендером перебити суп до ондорідного стану.
- Подавати до столу прикрасивши свіжою зеленню.
Схожі рецепти
Інші популярні рецепти
Коментарі