Пісний суп з сочевиці

Гарніри

04.02.2026

Мабуть, вам траплялась у крамниці сочевиця – червона, зелена, жовта і навіть чорна – вони, по суті, мало чим відрізняються одна від одної. Хіба лише червона сочевиця швидше розварюється, тому, щоб приготувати крем суп, краще використовувати саме червону – суп з сочевиці буде дуже ніжним, але й ситним – адже сочевиця багата на білки і складні (‘здорові’) вуглеводи.

Інгредієнти Спосіб приготування Коментарі

Інгредієнти

300 г Сочевиця (червона)
200 г Морква
2 шт. Цибуля
4-5 зубочків Часник
2 ст. л. Олія
1 шт. Помідор и
1 ч. л. Сіль
14 ч. л. Перець чор. мел
8 г Паприка
1,5 л Вода

Спосіб приготування

Сочевицю на крем суп добре помити і замочити просто в каструлі, де буде готуватися суп. Для такої кількості інгредієнтів знадобиться не менш, ніж 3-літрова каструля. Овочі обібрати.
Цибулю покраяти кубиками, часник подрібнити.Помідор на крем суп з сочевиці ошпарити окропом, зняти шкірку. Моркву і помідор потерти на грубій терці.
На розігріту сковорідку вилити олію, викласти цибулю з часником і тушкувати 2-3 хв., додати терту моркву, помідор (кетчуп/томатну пасту) і всі спеції.
Добре перемішати, тушкувати на малому вогні ще 30 секунд і додати цю суміш до замоченої сочевиці. Долити решту води. Крем суп з сочевиці довести до кипіння і варити на середньому вогні 20-25 хвилин.
Сочевиця розвариться, вона може прикипіти до дна каструлі, тому під кінець приготування суп потрібно час від часу помішувати. Насамкінець вимкнути і збити блендером.
Крем суп з сочевиці виходить дуже смачний і ситний. Декорувати його можна підсушеними грінками, кунжутом, зеленню. Смачного!