Паста карбонара

Гарніри

04.02.2026

Сьогодні мова піде про класичний рецепт італійської кухні, пасту яку обожнюють у всьому світі. Витончений смак бекону у поєднанні з кремовим соусом нікого не залишить осторонь

Приготування: 20 хв.

Інгредієнти Спосіб приготування Коментарі

Інгредієнти

2-3 порції

200 грамів Спагеті
200 грамів Грудинка копчена або шпондер чи бекон
1 шт. Яйця
2 шт. Жовтки
30-40 грамів Сир Пармезан (чи любий твердий)
1 зубчик Часник
половина чайної ложки Перець чорний мелений
1 чайна ложка Сіль
30 грамів Оливкова олія

Спосіб приготування

Почнімо з шпондеру. У мене був шматочок копченого отже нарізаємо шпондер тонкою соломко. Зубчик часнику розрізаємо на дві частини та нагріваємо у сковороді разом з олією, щоб перший віддав свій аромат, приблизно хвильку. Виймаємо часник, та додаємо у сковороду нарізаний шпондер, обсмажуємо на середньому вогні, до золотистості. Паралельно відварюємо спагетті у підсоленій воді практично до готовності.
Робимо соус Одне яйце та два жовтки поєднюємо у мисці до однорідності. Додаємо солі, перцю та тертий пармезан, чи любий інший сир твердого сорту Все ретельно перемішуємо. Соус виходить трохи густуватий, так і треба
Готові спагетті додаємо у сковорідку до бекону, ретельно перемішуємо та заливаємо нашим яєчним соусом.
Перемішуємо ще раз, ось і все, смачнезна паста готова